6 pers
15 min
10 min
Ingrédients:
750 gr de spaghettis ou de Linguine
20 cl de crème fraîche 20 % de matière grasse
250 g de ricotta
1 botte d’asperges
1 boite de miettes de crabe
Sel et poivre
Matériel:
Une casserole avec compartiment vapeur
Un grand poêlon
Un fouet
La recette :
Étape par étape
Étape 1
Coupe la base dure des asperges. Lave-les et détaille-les en tronçons. Fais-les cuire à la vapeur pendant une dizaine de minutes.
Étape 2
En parallèle, cuits les pâtes en respectant le temps de cuisson indiqué sur le paquet.
Étape 3
Dans un grand poêlon, ajoute la crème fraîche et la ricotta . Fais chauffer à feu doux et fouette pour rendre la préparation homogène.
Étape 4
Ajoute les miettes de crabe, les tronçons d’asperges, le sel et le poivre. Mélange délicatement.
Étape 5
Égoutte les pâtes et verse la sauce dans la casseroles des pâtes. Mélange doucement et sers.
Astuce de grand-mère :
Pour toute recette de pâtes en sauce, lie celle-ci avec quelques cuillères d’eau de cuisson des pâtes, riche en amidon et en saveur.
Le reste d’eau des pâtes peut servir comme désherbant dans le jardin.
Mamy Kit
