Spaghettis aux asperges et au crabe

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0

6 pers

15 min

10 min

Ingrédients:

750 gr de spaghettis ou de Linguine

20 cl de crème fraîche 20 % de matière grasse

250 g de ricotta

1 botte d’asperges

1 boite de miettes de crabe

Sel et poivre

Matériel:

Une casserole avec compartiment vapeur

Un grand poêlon

Un fouet

La recette :

Étape par étape

Étape 1

Coupe la base dure des asperges. Lave-les et détaille-les en tronçons. Fais-les cuire à la vapeur pendant une dizaine de minutes.

Étape 2

En parallèle, cuits les pâtes en respectant le temps de cuisson indiqué sur le paquet.

Étape 3

Dans un grand poêlon, ajoute la crème fraîche et la ricotta . Fais chauffer à feu doux et fouette pour rendre la préparation homogène.

Étape 4

Ajoute les miettes de crabe, les tronçons d’asperges, le sel et le poivre. Mélange délicatement.

Étape 5

Égoutte les pâtes et verse la sauce dans la casseroles des pâtes. Mélange doucement et sers.

Astuce de grand-mère :

Pour toute recette de pâtes en sauce, lie celle-ci avec quelques cuillères d’eau de cuisson des pâtes, riche en amidon et en saveur.

Le reste d’eau des pâtes peut servir comme désherbant dans le jardin.

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