Dos de cabillaud et son crumble au chorizo

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4 pers

20 min

15 min

Ingrédients:

4 dos de cabillaud

100 g de Chorizo

100 g de parmesan râpé

2 tranches de pain rassis (ou de la chapelure)

Le jus et le zeste d’un demi citron

25 g de beurre ramolli

Sel et poivre

Matériel:

Un mixer

Un plat pour le four

La recette :

Étape par étape

Étape 1

Préchauffe le four à 180 °C. Mixe les tranches de pain (ou la chapelure) avec le chorizo.

Étape 2

Verse la mixture dans un bol, et ajoute le parmesan râpé, le zeste de citron, le beurre ramolli coupé en morceaux et malaxe du bout des doigts jusqu’à obtenir une pâte qui à la consistance du sable mouillé.

Étape 3

Dépose les dos de cabillaud dans un plat pouvant aller au four. Arrose avec le jus de citron, et ajoute le sel et le poivre.

Étape 4

Recouvre ensuite les cabillauds avec la pâte à crumble. Enfourne pendant 10 minutes. Met ton four en position grill et cuit encore pendant 5 minutes.

Astuce de grand-mère :

Sers avec des légumes cuits au four, ou des tagliatelles avec des tomates cerises confites au four.

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