Pancakes aux myrtilles

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6 pers

15 min

15 min

Ingrédients:

250 g de farine

30 g de sucre

2 œufs

1 sachet de levure

65 g de beurre

3 dl de lait

Quelques myrtilles fraîches ou congelées

Sel

Matériel:

Un saladier

Une poêle

Un fouet

La recette :

Étape par étape

Étape 1

Dans un saladier, verse la farine, la levure, le sucre et une pincée de sel. Bats les œufs dans un bol.

Étape 2

Dans le saladier, rajoute le lait, le beurre fondu et mélange. Ajoute délicatement les œufs battus à la préparation.

Étape 3

Incorpore la moitié des myrtilles et laisse reposer pendant 1 heure au réfrigérateur.

Étape 4

Dans une poêle chaude, fais cuire une petite portion de pâte pendant 2 minutes. De la même manière qu’une crêpe, retourne celle-ci et cuit 2 minutes également.

Étape 5

Sers les pancakes chauds ou tièdes et rajoute par dessus l’autre moitié de myrtilles.

Astuce de grand-mère :

Pour rendre tes pancakes encore plus moelleux, remplace le lait par du yaourt entier.

Les myrtilles encore congelés vont permettre de rendre moins de jus dans la pâte. Chauffe l’autre moitié des myrtilles avant de les rajouter au dessus des pancake au moment de les servir.

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