Cake aux asperges et au chèvre

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4 pers

20 min

40 min

Ingrédients:

200 g de farine tamisée

1 sachet de levure chimique

10 cl de lait

1 botte d’asperges

2 chèvre frais

1 cuillère à soupe d’amande effilées

3 œufs

3 cuillères à soupe de crème fraîche

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre

Matériel:

Casserole avec compartiment vapeur

Moule à Cake

Saladier

Fouet

La recette :

Étape par étape

Étape 1

Cuit les asperges à la vapeur pendant 8 minutes. Une fois cuites, égoutte-les et réserve-les.

Étape 2

Quand elles sont froides, taille-les en tronçons de la longueur du moule à cake. Préchauffe le four à 180 °C.

Étape 3

Dans un saladier, fouette la farine, la levure et les oeufs battus.

Étape 4

En continuant de fouetter, rajoute doucement l’huile d’olive, le lait, la crème, le chèvre frais, les amandes, le sel et le poivre.

Étape 5

Aligne les asperges dans le fond d’un moule tapissé de papier sulfurisé. Ajoute la préparation dans le moule.

Étape 6

Enfourne pour 30 à 40 min de cuisson. Servir coupé en tranche.

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